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Donne : 4 portions
Cuisson :
20 min |
Préparation :
20 min
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| Métrique |
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Impérial |
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Ingrédients |
| 4 |
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4 |
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morceaux de longes d'aiglefin Coupe du marchéMC High Liner® surgelées (ne pas décongeler) |
| 2 |
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2 |
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courgettes (environ 10 oz/280 g en tout), coupées en biais, en tranches d’environ ¼ po (5 mm) d’épaisseur |
| 1 |
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1 |
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petit oignon blanc, tranché fin |
| 375 mL |
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1½ tasse |
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tomates cerises, coupées en quartiers |
| 75 mL |
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⅓ tasse |
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olives vertes ou noires, tranchées |
| 30 mL |
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2 c. à soupe |
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câpres, égouttées, rincées et hachées |
| 30 mL |
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2 c. à soupe |
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huile d’olive extra-vierge |
| 30 mL |
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2 c. à soupe |
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jus de citron |
| 5 mL |
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1 c. à thé |
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origan séché |
| 1 mL |
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¼ c. à thé |
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poivre |
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| 1) |
Couper 4 carrés de 15 po (38 cm) de papier parchemin; lesplier en deux sur la longueur et ouvrir. |
| 2) |
Mettre le quart des courgettes et des oignons sur la moitié de chaque carré; y déposer l’aiglefin. Répartir les tomates, les olives et les câpres sur les 4 morceaux de poisson. Arroser chacun avec le quart de l’huile d'olive, le jus de citron, l'origan et le poivre. |
| 3) |
Rabattre le papier de manière à ce que les bords se touchent, replier les bords une autre fois et pincer pour sceller. Cuire au four à 450 °F (230 °C) sur une plaque à pâtisserie à bords verticaux pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement sous la fourchette et que les légumes soient tendres. Laisser reposer pendant 2 minutes avant d'ouvrir. Servir sur un lit de riz cuit ou de pâtes langues d’oiseau cuites en arrosant le tout avec les jus de cuisson qui s’écoulent de la pochette. |
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