Toujours une bonne prise


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Certaines personnes croient que les produits de la mer sont difficiles et compliqués à cuisiner. Pourtant, le poisson et les fruits de mer sont faciles à préparer. Consultez notre guide utile pour la préparation des filets de poisson.

Guide de préparation des filets du Capitaine
Règle de cuisson de base : Cuire le POISSON CONGELÉ pendant 20 minutes par pouce (2,5 cm) d'épaisseur. Pour le POISSON DÉCONGELÉ, réduire de moitié le temps de cuisson.

Cette règle de base est valable pour les trois premiers modes de cuisson ci-dessous.

Mode	Instructions
Four	Badigeonner de beurre et assaisonner au goût. Cuire au four à 450 °F / 230 °C.
Grilloir du four	Badigeonner de beurre et assaisonner. Griller le poisson à une distance de 2 à 4 po (5 à 10 cm) de la source de chaleur.
Barbecue	Préchauffer à température moyenne. Cuire le poisson sur du papier d'aluminium ou dans un panier à griller à une distance de 2 à 4 po (5 à 10 cm) des charbons. Arroser de beurre assaisonné à l'occasion, si désiré.
Micro-ondes	Badigeonner de beurre et assaisonner. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant environ 7 minutes. Laisser reposer pendant 2 minutes et vérifier. Si le poisson n'est pas assez cuit, cuire pendant encore 30 à 60 secondes, si désiré.

» Conseils culinaires	» Comment préparer les filets

» L'ABC du barbecue

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