| Recherche avancée   Il existe plus de 20 000 espèces de poisson connues dans le monde. Les filets de poisson High Liner se déclinent dans diverses espèces et sont offerts à l’année. Ils affichent tous une faible teneur en lipides et sont nettoyés, désarêtés et prêts à être apprêtés dans votre recette préférée. La texture joue un rôle déterminant dans le choix d'un poisson pour une recette. Les poissons à texture plus ferme tels que la morue ou la goberge sont idéals dans les salades, chaudrées et ragoûts.           Sole Chair maigre et blanche, texture fine, goût exquis. Idéal pour servir avec des sauces. Morue Chair maigre et blanche, goût délicat. La morue cuite se défait en gros flocons fermes et se prête à presque toutes les recettes de poisson. Aiglefin Texture et saveur quasi identiques à celles de la morue. L'aiglefin cuit se défait en petits flocons délicats, légèrement doux au goût. Excellent dans les chaudrées. Goberge Boston Blue Chair ferme et légèrement plus foncée que celle de la morue, goût relativement délicat. Excellent choix pour la paëlla. Goberge Chair ferme et blanche, goût relativement délicat. Se prête à presque toutes les recettes. Saumon De nombreuses personnes situent la texture unique du saumon entre le poisson et la viande. Les gros flocons roses du saumon sont idéals dans toute recette. Tilapia Poisson au goût doux et sucré, de texture ferme et floconneuse. La délicatesse de son goût en fait un substitut idéal pour les recettes exigeant de la sole, de la morue ou de l’aiglefin. Très polyvalent, le tilapia peut être cuit ou grillé au four, frit, sauté ou poché.        Site d’entreprise | Services alimentaires | Communiquez avec nous | Modalités d’utilisation | English © 2008 Les aliments High Liner inc.