Les repas équilibrés se composent d'aliments d'au moins trois groupes alimentaires et procurent une bonne variété de nutriments qu'il faut absorber pour être en bonne santé.
Voici quelques exemples de repas équilibrés à base de poisson dans lesquels on trouve des aliments tirés des quatre groupes alimentaires :
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Goûter chaleureux par une journée fraîche d'automne : grand bol de chaudrée de poisson consistante bien fumante, faite avec du lait 2 % et de gros morceaux de filets de saumon ou d'aiglefin, accompagné de bruschettas croustillantes débordant d'une préparation de tomates hachées, basilic et mozzarella fondu.
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Repas agréable en famille : fajitas de poisson faits avec des filets de sole panés, des oignons, des lanières de poivron rouge, vert et jaune et des tortillas de blé entier. Offrir du yogourt aux fraises au dessert.
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Barbecue d'été : brochettes grillées, faites de filets d'aiglefin, de tomates cerises, de champignons et de poivrons verts, servies sur un lit de riz légèrement rehaussé de beurre et de persil haché. Crème glacée et bleuets en guise de dessert.
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