Le Guide alimentaire canadien pour manger sainement recommande de choisir de deux à trois portions par jour de viandes, volailles et poissons plus maigres ou de substituts. Bonne nouvelle pour les amateurs de poisson! Si vous ne mangez pas déjà du poisson chaque semaine, n'attendez plus pour adopter cette habitude très saine. Selon Santé Canada, une portion de viande, volaille, poisson ou substitut pèse de 50 à 100 g (de 2 à 3 ½ oz) et correspond à peu près à la paume d'une main.
Prenez l'habitude de mettre du poisson sur votre liste d'épicerie et d'en garder une provision au congélateur. Vous améliorerez ainsi la santé de toute la famille et réduirez le stress lié à la préparation des repas. Le poisson est pratique et facile à préparer. Plus vous en servirez, plus votre entourage s'en réjouira.
Lorsque vous choisissez du poisson surgelé, cherchez sur l'étiquette les mentions « sans gras trans » et « faible teneur en lipides saturés ». Les meilleurs choix portent également la mention « sans huiles hydrogénées ajoutées ».
Voici quelques conseils pour bien choisir les poissons :
• Évitez les produits dont la liste d'ingrédients contient du shortening ou des huiles partiellement hydrogénées.
• Optez pour la cuisson au four, le grillage au four ou la cuisson au micro-ondes afin de réduire l'apport en gras.
• Réduisez les portions lorsque vous mangez des mets plus gras.
