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Les oméga-3 : en consommez-vous assez?†
Au fil des ans, les Canadiennes et les Canadiens sont devenus de plus en plus sensibilisés à l’importance de certains aliments pour rester actifs et en santé. La plupart des gens savent, par exemple, que le calcium est essentiel à la santé des os et des dents et que la vitamine C joue un rôle important dans le maintien du système immunitaire. Récemment, nous avons aussi commencé à comprendre le rôle vital des acides gras essentiels oméga-3, comme l’ADH et l’AEP dans l’alimentation.
Acides gras polyinsaturés surtout présents dans le poisson, les oméga-3, qui comprennent l’ADH et l’AEP, sont nécessaires au développement du cerveau et des yeux chez les enfants1. Des études montrent que les oméga-3 contribuent aussi à prévenir la dégénérescence maculaire2 – l’une des principales causes de cécité chez les personnes âgées de plus de 65 ans. Les oméga-3 peuvent aussi offrir une protection contre les maladies cardiaques, certaines formes de cancers, le diabète et l’arthrite3.
Le corps a besoin des oméga-3 pour bien fonctionner et rester en bonne santé, mais il n’en produit pas. C’est pourquoi il est si important de manger une variété d’aliments riches en oméga-3. On retrouve les oméga-3 dans certains produits végétaux comme les légumes à feuilles foncés et l’huile de lin, mais ce sont surtout les poissons d’eau froide comme le saumon et le maquereau qui en contiennent le plus. Selon la Fondation des maladies du cœur du Canada «manger du poisson grillé, cuit au four ou à la vapeur deux ou trois fois par semaine est un bon moyen d’augmenter la présence des oméga-3 dans son alimentation4».
Avec la panoplie d’espèces de poisson offertes de nos jours et une source infinie de recettes délicieuses et vite faites, vous voudrez manger du poisson chaque jour. Voilà une bonne chose pour votre santé!
Sources :
1. http://www.connectwithkids.com/tipsheet/2005/255_nov16/fish.html
2. http://www.allaboutvision.com/conditions/amd.htm
3. http://www.runnersworld.com/article/0,5033,s6-53-0-0-4778,00.html
4. http://ww2.heartandstroke.ca
Note : Les citations sont des traductions libres.
Pour plus de renseignements sur les acides gras oméga-3, consultez les sites suivants :
1. http://www.aboutseafood.com/dietitian/question
2. http://www.runnersworld.com/article/0,5033,s6-53-0-0-4778,00.html
†REMARQUE : High Liner fournit des articles sur des sujets susceptibles d’intéresser les personnes qui visitent ce site. Cependant, ces articles ne sont offerts que pour vous intéresser. Nous ne faisons aucune déclaration, nous ne donnons aucune garantie et nous déclinons toute responsabilité quant à l’exactitude ou à la fiabilité de toute information incluse ou véhiculée dans ces articles.
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