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Tacos de pain bao à la sole au poivre et au citron

Tacos de pain bao à la sole au poivre et au citron
La sole au poivre et au citron Poêlée sélecteMC, tendre et floconneuse, est nichée dans des petits pains bao moelleux. Agrémentés de choux râpés et de légumes marinés croquants et éclatants, et d’une sauce crémeuse relevée à la coriandre et à la lime, ces tacos offrent un équilibre parfait entre le moelleux et le croustillant.
Pour: 2
Prép: 15 mins
Cuisson: 35 mins
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Ingrédients
Préparation

Tacos

  • 4 Filets de sole au poivre et au citron Poêlée sélecte High Liner
  • 8 pains bao cuits à la vapeur
  • 1 tasse de chou rouge râpé
  • 1 tasse de carottes râpées
  • 1/2 tasse de concombres, hachés finement
  • 1/2 tasse de radis rouges, finement tranchés
  • Coriandre fraîche pour décorer
  • Quartiers de lime, pour servir

Légumes marinés

  • ½ tasse de vinaigre de riz
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à thé de sel
  • 1/2 tasse d’eau
  • 1 tasse de carottes, concombres et radis mélangés (à partir des ingrédients ci-dessus)

Sauce crémeuse à la coriandre et à la lime

  • 1/2 tasse de crème sure ou de yaourt grec
  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • Jus et zeste d’une lime
  • ¼ tasse de coriandre fraîche, hachée
  • Sel et poivre, au goût
  1. Cuire les Filets de sole au poivre et au citron Poêlée sélecte High Liner selon les instructions sur l’emballage.
  2. Pour les légumes marinés : Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre de riz, le sucre, le sel et l’eau. Mijoter à feu doux jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Laisser refroidir légèrement. Dans un bol, verser le mélange sur les carottes, les concombres et les radis. Laisser reposer pendant au moins 20 à 30 minutes.
  3. Pour la sauce crémeuse à la coriandre et à la lime : Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, assaisonner au goût. Réfrigérer jusqu’à temps de servir.
  4. Faire cuire les pains bao selon les instructions sur l’emballage
  5. Couper chaque filet cuit en deux.
  6. Étaler une cuillerée de sauce à la coriandre et à la lime à l’intérieur de chaque pain bao.
  7. Ajouter un morceau de filet de sole au poivre et au citron. Garnir de chou rouge râpé et de légumes marinés. Garnir de feuilles de coriandre fraîche et d’un filet de jus de lime.
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