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Saumon grillé à l’asiatique

Saumon grillé à l’asiatique
Saumon grillé à l’asiatique
Préparez-vous à un raz-de-marée de saveurs! Mariez sucré, épicé, salé et croustillant aux délicieux Filets de saumon sauvage du Pacifique Coupes Signature High Liner. ​Ajoutez ce plat à votre rotation de menu ou servez-le pour faire d’une occasion spéciale une occasion archispéciale.
Pour: 4
Prép: 20 mins
Cuisson: 20 mins
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Ingrédients
Préparation

INGRÉDIENTS

  • 4 Filets de saumon sauvage du Pacifique Coupes Signature High Liner
  • 1 tasse de mangue, tranchée
  • 1 tasse de concombre, tranché
  • 1 tasse de carottes, tranchées
  • 1 tasse de chou, émincé
  • 1 tasse de coriandre, hachée grossièrement
  • 2 limes
  • Flocons de chili

Sauce sucrée et épicée

  • ¼ tasse de sirop d’érable
  • ⅛ tasse de sauce soya
  • 2 c. à soupe de shichimi togarashi
  • 1 c. à soupe de ciboulette

Sauce aux arachides

  • ½ tasse d’arachides broyées
  • ¼ tasse de graines de sésame noires
  • Ciboulette, en garniture
Conseils du chef: *Attention aux allergies : arachides
  1. Sauce sucrée et épicée
  2. Mélanger les ingrédients suivants dans un bol :
  3. ¼ tasse de sirop d’érable
  4. ⅛ tasse de sauce soya
  5. 2 c. à soupe de shichimi togarashi
  6. 1 c. à soupe de ciboulette
  7. Sauce aux arachides
  8. Dans un mélangeur, verser ¾ tasse de beurre d’arachides naturel, 2 c. à soupe de cassonade, 3 c. à soupe de sauce soya, ½ tasse de lait de coco, le jus d’une grosse lime, des Flocons de chili au goût, 1,5 c. à soupe de vinaigre de riz, 1 gousse d’ail et 1 c. à thé de gingembre moulu.
  9. Mélanger tous les ingrédients. Verser un peu d’eau chaude pour diluer la sauce au besoin.
  10. Saumon
  11. Enrober le saumon congelé de sauce sucrée et épicée. Cuire les Filets de saumon sauvage du Pacifique Coupes Signature High Liner selon les instructions sur l’emballage.
  12. Pendant que le saumon cuit, trancher finement la mangue, le concombre et les carottes, émincer le chou et hacher la coriandre.
  13. Mettre les légumes dans un bol et les mélanger dans la sauce aux arachides.
  14. Mettre des légumes dans une assiette et déposer un filet de saumon par-dessus.
  15. Garnir le tout de ciboulette, d’arachides broyées et de graines de sésame noires.
  16. Arroser d’un filet de sauce et savourer!
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